La Piscifactoría de Tavascán, en medio del Parque Natural del Alto Pirineo y muy cerca del Parque Nacional de Aigüestortes y Estany de Sant Maurici, mantiene un vínculo estrecho entre la acuicultura y el medio ambiente. Las truchas crecen junto al río, en un agua que llega directamente de los lagos, sin haber pasado por ninguna población o instalación, y que se oxigena de forma natural con saltos de agua y sin oxígeno complementario consiguiendo un producto excelente. Tardan de 6 a 7 años en crecer de forma tan excepcional.

Las instalaciones se pueden visitar llamando al teléfono 675 906 518 excepto los miércoles, que cerramos al público para la elaboración y preparación de producto.